Unsere Lösungen
PLANT CONSULTING
Die Fleischfabrik ist für uns eine Datenstruktur.
Wir betrachten den Fleischverarbeitungsbetrieb als strukturiertes Datensystem. Jedes Knochenfragment, jede Chargenausbeute, jeder Reinigungszyklus und jede Verpackungsstillstandszeit ist ein Datenpunkt. Die Gesamtheit dieser Daten bildet ein dynamisches System. Eine korrekte Analyse deckt auf, wo Gewinn verloren geht und wo Margensteigerungen möglich sind.
Gezielte KI-Integration macht komplexe Produktionslinien transparent, steuerbar und optimierbar. Abläufe werden schlanker. Entscheidungen basieren auf Fakten. Die Kombination aus KI-Erkenntnissen und praktischer Erfahrung sorgt für operative Klarheit. Selbst gut geführte Werke können Verlusttreiber verbergen. Ist Potenzial sichtbar, aber unklar, identifizieren wir die Stellhebel. Taktisch. Strategisch. Kurzfristig. Nachhaltig.
SMART FUNCTIONALS
Wir machen Rohstoffe zuverlässig nutzbar.
Wir stabilisieren Emulsionen und steuern die Fettintegration durch Prozessfenster, die Textur, Feuchtigkeit und Ausbeute erhalten. Variable Rohstoffe wie PSE-Schweinefleisch und DFD-Rindfleisch werden zuverlässig verwendbar.
Injektions- und Hautfettverfahren verbessern Zartheit, Geschmack und Schneidbarkeit in industrieller Geschwindigkeit. Catering-Speck und hauseigenes MDM reduzieren Importe und sichern die Versorgung mit vorhersehbaren Spezifikationen.
Die Rezepturen sind an verschiedene Gewürzkomponenten-Codes gebunden, werden online validiert und auf Klima und Anlagen abgestimmt. Daten aus Pilotversuchen fließen in die Dosierung, die Mischenergie und die thermischen Kennlinien ein, um reproduzierbare Ergebnisse zu gewährleisten.
OAKE WOODS BRANDS
Wir führen Potenzial zur Marktreife.
We convert technical functionality into shelf-ready ranges that scale on your lines. Examples include Marbled Meat, Boerewors and Biltong with clear specs and realistic COGS.
Each concept comes with recipes, functional ingredient plans, process windows, nutrition panels and QA documentation. Pack templates and claim guidance align with category rules.
Scale-up is engineered with yield and consistency in mind. Trials lock parameters, then we hand over a production-first brand that performs from day one.
WEITERE LEISTUNGEN
ReEquipGlobal
AI Support
Echtzeitüberwachung und Alarmierung
Kontinuierliche Erfassung von Leistung, Durchsatz und Ertrag.
Sofortige Erkennung und Anzeige von Abweichungen.
ReEquipGlobal
Machines
Unabhängige Maschinenauswahl mit ERP/CMMS-Integration, Stückliste und Ersatzteilen. TCO-bewertet, lokal wartungsfähig, neu oder technisch überholt.
Fabrikplanung & Rohmaterialien
Zertifizierungen
Halal- und Koscher-konform.
HACCP-, ISO 22000-, BRC- und IFS-zertifiziert.
GSO-, EU- und USDA-konform.
Zertifizierte, nachvollziehbare Lieferketten.
Individuelle Designs
(ZA-Partner)
Großtechnische Räucher-, Koch- und Abfüllanlagen. Planung, Integration, CIP-Reinigung, Überwachung und Servicezugriff aus einer Hand.
Schlachthöfe
(Türkei-Partner)
Vor Ort geplante und errichtete Schlachtanlagen mit Referenzen aus der Golfregion. Halal-konform, energieeffizient und an die lokalen Gegebenheiten angepasst.
Lassen Sie uns sprechen
Ob schlechte Räucherergebnisse, ineffiziente Reinigung, festgefrorene Lagerbestände oder einfach das Gefühl, „da geht noch mehr“ – Sie sind nicht allein.
Wir helfen Ihnen, die Ursachen zu erkennen und nachhaltige Lösungen zu finden.
Origins Global Meats – Auf Wissenschaft gegründet. Durch Daten gestützt. Mit Präzision geliefert.